Arrufada

580g farinha(4 xicaras)
2 dl leite 
10g levedura instantânea 
100g açúcar(meia xicara de chá)
2 ovos 
Raspa 1 limão 

Faça a massa e deixe levedar 30 minutos.
Faça a massa das bolinhas e deixe levedar mais 20 minutos.
Pincele com ovo batido

leve ao forno cerca de 30 minutos 
Retire e polvilhe com açúcar em pó. 

Pães de Deus

580g farinha(4 xicaras)
2 dl leite
10g levedura instantânea
100g açúcar(meia xicara de chá)
2 ovos
Raspa 1 limão

Faça a massa e deixe levedar 30 minutos.
Faça a massa das bolinhas e deixe levedar mais 20 minutos.
Pincele com ovo batido

Creme pasteleiro

• 250ml de água
• 250ml de leite
• 150g de açúcar (menos de 1 xicara de chá)
• 75g de farinha s/fermento (7 colheres de sopa)
• 2 gemas
• 2 ovos
• limão ou baunilha
• 1 noz de manteiga

Preparação:

Juntar muito bem a seco o açúcar e a farinha,
Juntar ao açúcar e á farinha os ovos e as gemas e misturar muito bem.
Ferver o leite, a água, a noz de manteiga e o aroma escolhido (limão ou baunilha).
Depois de fervido juntar ao preparado mexendo sempre,depois de todos os ingredientes misturados, levar de novo ao lume mexendo sempre para não agarrar ao fundo,
Quando começar a borbulhar (ferver) retire do lume e coloque num recepiente para arrefecer.

Cobertura:
100g creme pasteleiro
80g como ralado
40g açúcar(3 colheres açucar)
Misture o creme com o coco e o açúcar.
Distribua por cima dos pães e leve ao forno cerca de 30 minutos
Retire e polvilhe com açúcar em pó.

Salada de gelatina com chantily

2 embalagens de natas em chantily
1 embalagem gelatina morango
1 embalagem gelatina pêssego
1 embalagem gelatina de ananás

Prepare as gelatinas.
Quando estiverem prontas corte em cubos e misture com as natas batidas em Chantily. Sirva bem fresco.

Rissois de fiambre e queijo

 Massa: Numa panela coloca-se, 1 medida de 2,5 dl de água e outra de leite, sal e 50gr de margarina. Deixa-se levantar fervura. Juntar 2 medidas de uma só vez de farinha de trigo (a mesma que se utilizou para a água).
 Mexer com uma colher de pau até a massa soltar-se do fundo da panela; deixa-se amornar um pouco, para não se queimar e amassa-se muito bem.
 Estica-se a massa com o rolo e coloca-se montinhos de fiambre e queijo ralado em cima, separados entre si.
Dobra-se a massa e com um corta massas próprio para rissóis ou carretilha, cortam-se.
 Passar por ovo batido (2 unidades) e pão ralado.
 Colocam-se numa bandeja e podem ser congelados sem qualquer problema... podendo depois fritar em óleo ou levar ao forno.

Licor de café

100g café em grão
1 l aguardente
1 kg açúcar


Deite o café e a aguardente num frasco. Deixe em repouso de i dia para outro, em lugar abrigado da luz..
Coe. Misture a calda feita com o açúcar e 0,5 l água e durante 15 dias agite

Pudim Boca doce

Uma Sobremesa que sai sempre bem:

• Baunilha
• Caramelo
• Leite condensado
• Morango
• Ananas
• Chocolate

Brigadeiros

1 lata de leite condensado
50 g de manteiga
200g de chocolate em pó
Chocolate granulado e/ou coco ralado


Leve ao lume o leite condensado em banho-Maria para engrossar. Acrescente a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem. Deite num prato e deixe no frigorífico até ficar firme.
Forme bolinhas e passe no chocolate granulado ou no coco.


Nota: Outra forma de fazer é 4 minutos no microondas. Mexendo em cada minuto

Bolo Pobre

3 ovos
1 ½ chávena de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
½ dl agua
2 chávenas farinha trigo

Misture os ingredientes e leve a forno médio cerca 45 a 50 minutos.

Bacalhau à Gomes de Sá

1,250 kg batatas cozidas em cubos
750g bacalhau demolhado e desfiado
1,5dl azeite
2 cebolas grandes em rodelas
1 folha de louro
2 dentes alho picados
2 ovos cozidos as rodelas
50g azeitonas
Sal e pimenta q.b.
1 molho de salsa

Leve a refogar o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Junte então, o bacalhau e as batatas. Mexa. Rectifique o sal e pimenta.
Junte a salsa, as azeitonas e os ovos.

Aletria Doce

250 g de aletria
1 l de leite ou 2 latas leite condensado
1l agua
1 pitada de sal
50 g margarina
300 g de açúcar só se for com leite normal
1 casca limão
1 pau de canela
4 gemas ou um pacote de leite creme

Canela em pó para polvilhar


Leve ao lume o leite com o pau de canela, a casca de limão, a margarina e o sal.
Quando ferver junte a aletria separando os novelos.
Quando quase cozida (5 minutos), junte o açúcar e deixe ferver mais um pouco.
Misture as gemas com cuidado. Leve ao lume sem ferver.
Deite em pratinhos.
Polvilhe com canela em pó.