Bolo Rainha na MFP

Foi optimo para aproveitar as frutas secas e cristalizadas que tinham sobrado do natal:


1 Embalagem de Farinha para Pão de Brioche Branca de Neve
2 dl de água
100g de pinhões
100g de nozes
100g de amêndoas
Raspa de uma laranja
Açúcar em pó para decorar
Nozes, amêndoas e pinhões para decorar
1 Gema de ovo batida
1 Clara de ovo batida

Confecção:
Preparação à máquina:
1-Coloque a água na cuba da máquina do pão e junte o conteúdo do pacote de farinha. Seleccione e inicie o programa “Massa Pizza” ou massa lêveda. Depois de terminar o programa, adicione os frutos secos e a raspa da laranja. Programe novamente na “ Massa Pizza”.

2-Quando terminar, retire a massa da cuba para uma superfície enfarinhada e forme o Bolo - Rainha. Coloque-o num tabuleiro previamente untado de óleo. Tape-o com um pano e deixe levedar por 2 horas em sítio ameno. Decore o bolo com as nozes, amêndoas e pinhões e pincele com a gema de ovo.

3-Leve ao forno pré aquecido a 180ºC, por cerca de 30 a 35 minutos. Retire do forno, pincele com a clara de ovo e polvilhe a gosto com açúcar em pó.