Farofias

150 g de açúcar

5 dl de leite

1 casca de limão

5 ovos 

1 colher sobremesa maizena (facultativo)

Canela em pó q.b.

                Bata as claras em castelo e coza-as as colheradas no leite com a casca de limão e o pau de canela. Junte as gemas á maizena e coza no leite. Ou um pacote leite creme. Misture no leite quente. Deite sobre as farófias e salpique de canela.

                Sirva fresco.