salada russa de polvo

1 kg de polvo

1 kg de batatas de cozer

2 cenouras pequenas

2 tomates médios

2 ovos cozidos

2 chávenas de chá de maionese

1 c. de sopa de salsa picada

azeitonas

pickles

sal

                 

               

Coza o polvo com bastante água e sal grosso ( é melhor comprar polvo congelado, pois é mais rápido para cozer ).

Deixe arrefecer e corte em filetes compridos.

Entretanto, descasque e corte as cenouras e as batatas aos cubos.

 Ponha uma panela com água e sal a ferver.

Deite as cenouras uns 10 minutos antes das batatas a cozer.

Escorra-as e deixe arrefecer.

Coza os ovos e corte-os aos gomos.

Lave e corte os tomates também aos gomos.

Numa taça grande, misture as batatas, as cenouras, a salsa e 1 chávena de maionese.

Espalhe nama travessa, coloque por cima as tiras de polvo e cubra tudo com o resto da maionese.

Alise muito bem a salada, com a juda de uma espátula e dê-lhe a forma da travessa.

Decore com azeitonas e pickles por cima, e os gomos de ovo e tomate alternados à volta.