Pipis

1 kg miúdos de frango

1 cebola picada

1 alho picado

1 folha de louro

0,5 dl vinho branco

1 colher sopa polpa tomate

1 colher sopa de banha

1 colher sopa de margarina

1 colher sopa piripiri

Sal q.b.

        Derreta a banha, a margarina e refogue nelas a cebola, o alho e a folha de louro. Junte os miúdos. Tape e deixe cozinhar 15 minutos.

        Junte então o tomate, o vinho, o piripiri e tempere de sal. Deixe cozer em lume brando.