Bacalhau à Gomes de Sá

1,250 kg batatas cozidas em cubos
750g bacalhau demolhado e desfiado
1,5dl azeite
2 cebolas grandes em rodelas
1 folha de louro
2 dentes alho picados
2 ovos cozidos as rodelas
50g azeitonas
Sal e pimenta q.b.
1 molho de salsa

Leve a refogar o azeite, a cebola, os alhos e o louro. Junte então, o bacalhau e as batatas. Mexa. Rectifique o sal e pimenta.
Junte a salsa, as azeitonas e os ovos.